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Les vignerons de Montblanc produisent à partir d'un vignoble de 1500ha environ 115000hl en IGP Côtes de Thongue et IGP Pays d'Oc (50%rosé, 25%blanc, 25%rouge).
Engagés depuis plusieurs années dans le Bio, le HVE et le Terra Vitis, la cave s'est spécialisée dans l'élaboration qualitative de vins de cépage.
La cave est actuellement dans la construction de sa future équipe de vinification, pour se faire nous sommes à la recherche de candidats/es variés/ées.
De nombreux postes sont à pourvoir, certains nécessitent de la qualification ou de l'expérience, d'autres pas et sont ouverts aux débutants pour peu que les personnes soient motivées. (semaines et journées bien remplies)
Les missions pourront être les suivantes :
- Réception de la vendange au chai
- Débourbages, soutirages, relogements
- Traitements des moûts/vins (levurage, collage, nutrition)
- Nettoyage et maintien de l'hygiène de cave
- Filtrations moûts, presses et bourbes
- Maitrise thermique des fermentations
- Suivi des vinifications, prise d'échantillons
D'un manière générale participation à toutes les opérations liés aux vinification dans la cave en collaboration avec les salariés permanents, dans le respect du règlement et des consignes de sécurité. La durée de votre mission sera comprise entre 6 et 12 semaines en fonction de vos compétences, de votre disponibilité et de la qualité de votre travail.
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