SAS LE CELLIER DU PIC

Vinifications 2024 : Oenologue - Responsable d'atelier (H/F)

CDD 3 mois

Claret (34)

+13

Publiée le 16/04/2024

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Description du poste

Chai / Vinification

Cave coopérative de 700 ha, au Nord de Montpellier, Les Vignerons du Pic recrute des œnologues/responsable d’atelier pour participer à la prochaine campagne de vinification 2024,

Sur ses sites de production de Claret et d'Assas, les candidats, sous l’autorité et en lien constant avec le maître de chai, prendront en charge les différents ateliers de vinification:

- Rouge Traditionnel

- Fermentations des phases liquides

- Flottation

- Flash détente

Pour continuer à mettre en avant nos appellations de renom comme l’AOP Pic Saint Loup ou Grés de Montpellier, le candidat sera amené à perpétuer les engagements de qualité initiés par la cave et aura pour missions :

- La conduite des itinéraires de vinification mis en place par l’équipe technique

- L’encadrement de personnel saisonnier

- Le respect et l’application des consignes d’hygiène et de sécurité

- La tenue de la traçabilité et des outils informatiques mis en place par la cave

- La participation active à tous les travaux de chai suivant les besoins

Profil recherché

Niveau d’études souhaité

Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)

Langues

Expérience professionnelle

De 2 à 5 ans d'exp

Diplômé du DNO, avec au moins une première vendange réussie avec la tenue d’au moins un des 4 ateliers concernés (rouge traditionnel/phases liquides/flottation/flashdétente), ou titulaire d’un BTS Viti-Oeno, vous maitrisez les itinéraires de ces types de vinif.

Parfaite maîtrise des outils et du travail de cave

Autonomie dans le respect des consignes données

Rigueur dans l’application des consignes d’hygiène et de sécurité et des bonnes pratiques oenologiques

Capacité à s’intégrer au sein d’une équipe jeune et concernée

Informations complémentaires

Salaire annuel brut

Min 35000 Max 45000

Avantages

Poste logé , Possibilité d'un logement sur place Embauche possible à partir de début juillet et contrat pouvant être de 6 mois en fonction des disponibilités

Réf. Vitijob

91910

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