INSTITUT GEORGES CHAPPAZ DE LA VIGNE ET DU VIN EN CHAMPAGNE

Formations professionnelles vigne et vin

Grand-Est

Présentation

Formation personnalisée pour monter en compétences

L’Institut Georges Chappaz de la vigne et du vin en Champagne vous propose de construire un parcours de formation sur mesure, adapté à vos besoins et spécialement conçu pour vos collaborateurs. Les sessions de formation sont modulabes afin d’accompagner au mieux votre projet.

A vous de choisir !

- Modules « champagnes » : Suivre un ou plusieurs des quatre modules déjà existant autour de la connaissance et de la dégustation des vins de Champagne (cf nos module à la carte dans la liste de nos formations)

- Modules sur mesure : Construire votre journée de formation adaptée à vos besoins et spécialement conçue pour vos collaborateurs

Thématiques proposées

Viti - Vini - Œnologie
- Les maladies du bois de la vigne
- Les stratégies alternatives de lutte contre les maladies
- La défense de la plante
- La viticulture durable, biologique et biodynamique
- La physico-chimie de l’effervescence dans le champagne

Géographie - Géologie
- Les sols agri-viticoles de Champagne

Economie - Marketing
- Le marché mondial du vin (tendances, cas des effervescents ; place du champagne) ; économétrie de la consommation des vins effervescents, stratégie des marchés
- Les enjeux de l’oenotourisme en France et dans le monde
(la Champagne et l’UNESCO, les labels, les politiques publiques, les formations…)

Droit (régulation, protection juridique)
- Les autorisations de plantation
- La transmission du patrimoine des domaines viticoles
- La protection de la marque viticole (exploitation de la marque, enregistrement à l’étranger, exploitation électronique, noms de domaine, etc.)
- Les registres, les déclarations et contrôle du domaine viticole
- La protection de l’Appellation Champagne en France et à l’étranger
- L’étiquette numérique : régime juridique
- Les institutions de la vigne et du vin (Champagne, France, Europe et monde)

Sciences sociales – Aménagement du territoire
- Les évolutions sociales, professionnelles, institutionnelles et techniques du monde vigneron depuis 1945 en Champagne
- Les questions d’aménagement territorial : relations viticulture et péri-urbain

Histoire - Patrimoine
- L’histoire économique et sociale du champagne et de la Champagne ; le patrimoine industriel

Fiche formation

Domaines d'expertise

Généraliste

Niveau de formation

Tarifs

Nous contacter

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Module 1 CONNAISSANCE DU CHAMPAGNE

Module 2 DÉGUSTATION DES VINS DE CHAMPAGNE

Module 3 PERFECTIONNEMENT À LA DÉGUSTATION DES VINS DE CHAMPAGNE « Champagnes & Gastronomie »

Diplôme d'université Management de l'oenotourisme

Diplôme d'Université Journalisme du vin

Module 4 PERFECTIONNEMENT A LA DÉGUSTATION DES VINS DE CHAMPAGNE « Boisés, Rosés et Millésimés »

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