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La vente directe du vin passe le plus souvent par une dégustation. C'est une étape clé pour transformer votre prospect en client. Mais savoir parler de ses vins n'est pas toujours facile et nécessite une véritable formation. Quel que soit votre interlocuteur, il est essentiel de savoir soi-même déguster et connaître les grands principes de l'élaboration des vins. Cette formation courte vous apportera les bases de la dégustation, le vocabulaire et les arguments pour présenter vos cuvées à vos clients.
• Acquérir les bases de la dégustation et le vocabulaire pour présenter et décrire simplement ses vins aux consommateurs
Programme
Savoir soi-même déguster et posséder les fondamentaux de la dégustation.
Objets de la dégustation (sens, arômes et saveurs).
Jeu des arômes.
Saveurs fondamentales et notion d'équilibre en bouche.
Connaître les bases de l'élaboration des vins et les facteurs influant sur la qualité des vins.
Les bases de l'élaboration des vins.
Les principaux défauts des vins en bouteille.
Exercices pratiques de dégustation des vins.
Le langage de mes vins.
Créer un commentaire de dégustation commercial : faire ressortir les particularités de ses vins.
Les principaux accords mets et vins.
Les relations entre culture, histoire et vins.
Perspectives.
Environnement pédagogique
Exposé vidéo avec échanges.
Exercices pratiques de dégustation
Livret stagiaire.
Responsable d'espaces de vente.
Vendeur (boutique, caveau…).
Exploitant.
