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• Connaitre la nouvelle exigence réglementaire en termes de culture de la sécurité alimentaire;
• Définir les clefs et les outils pour autoévaluer son entreprise ;
• Appliquer un plan culture de la sécurité alimentaire adapté à sa structure ;
• Répondre aux exigences normatives
Programme
Présentation et explication du contexte réglementaire lié à la culture de la sécurité des aliments.
Définitions de la culture d’entreprise
Définition de la FSC dans un premier temps, à la sécurité ddes aliments dans un second temps.
Présentation de la FSC et de son application dans le cadre de l’entreprise.
Exercices d’auto-évaluation (WOOCLAP) du niveau atteint par l’entreprise en termes de Food Safety Culture
Mise en commun et Exercices de groupe pour initier un plan d’actions d’amélioration en termes de SFC.
Proposition de quelques outils ou solutions pour répondre aux différents standards et normes en agroalimentaire (BRC, IFS, SQF et FSSC 22 000)
Environnement pédagogique
Exposé vidéo avec échanges
Livret stagiaire
Etudes de cas et mise en situation
Sondage Wooclap des stagiaires (smartphones et connexion internet requis)
Exercices par groupe de travail
Cette formation est proposée uniquement en "intra", dans votre entreprise avec votre équipe.
