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De nombreuses mentions figurent sur l'étiquette d'un vin : des mentions obligatoires, des mentions facultatives mais réglementées et des mentions libres. Mais la réglementation évolue et à compter de la fin 2023, les boissons alcoolisées devront, comme les autres produits alimentaires, indiquer des mentions supplémentaires concernant la valeur nutritionnelle et la liste des ingrédients.
Cette formation vous aidera à y voir plus clair, à mieux comprendre pour mieux choisir !
Objectifs :
Maîtriser/connaître les exigences réglementaires en termes d'étiquetage et d'informations consommateurs.
Intégrer les nouvelles exigences INCO
Être capable de réaliser un étiquetage conforme.
PROGRAMME
Présenter et expliquer la réglementation en terme d'informations applicables au secteur viti-vinicole
Identifier les informations obligatoires Connaitre les mentions facultatives règlementées Maîtriser les informations facultatives non réglementées Connaitre les règles de présentation Comprendre les risques en cas de fraude
Intégrer les nouvelles règles applicables au 8 décembre 2023
Comprendre les exigences du Règlement INCO Identifier ce que l'on appelle ingrédients : faire la différence entre les additifs et les auxiliaires technologiques Définir la valeur nutritionnelle Intégrer les contraintes par rapport à l'élaboration des vins et leur description sur l'étiquette
La direction
Les responsables commerciaux & marketing
Les responsables achats matières sèches
Les responsables techniques & qualité
Les prestataires de conditionnement et d'habillage.
